Door de redactie van nutrima · Laatst herzien in oktober 2026 · Hoe we onderzoeken en schrijven
Kort antwoord: lion’s mane (pruikzwam), reishi, chaga en cordyceps zijn schimmels die worden verkocht als gedroogd poeder, extract, vloeibare druppels, gummies en koffiemengsels. Op het etiket van een paddenstoelensupplement kijk je het best naar welk deel van de schimmel is gebruikt (vruchtlichaam of mycelium), of het om heel poeder of om een extract gaat (en in welke verhouding), of er een percentage bèta-glucanen wordt vermeld en, bij koffiemengsels, hoeveel cafeïne je binnenkrijgt. Officiële bronnen zoals de About Herbs-database van Memorial Sloan Kettering wijzen op mogelijke interacties, het vaakst met bloedverdunners. Gebruik je medicijnen, overleg dan eerst met je arts.
In deze gids:
- De vier paddenstoelen op een rij
- Vruchtlichaam of mycelium
- Extractverhoudingen zoals 10:1 en wat ze betekenen
- Bèta-glucanen en polysachariden op het etiket
- Druppels, capsules, gummies, poeders of koffie
- Een opmerking over cafeïne in paddenstoelenkoffie
- Zo lees je de voedingswaardetabel (Supplement Facts) van een paddenstoelensupplement
- Veiligheid en wie eerst met een arts moet overleggen
- Bewaren
- Producten in deze categorie
- Veelgestelde vragen
- Bronnen
De vier paddenstoelen op een rij
Onder ‘paddenstoelensupplement’ valt een brede groep schimmels. Elke soort heeft een gewone naam, een of meer traditionele namen en een Latijnse (wetenschappelijke) naam. Let op het etiket vooral op die Latijnse naam, want gewone namen worden niet altijd even nauwkeurig gebruikt.
Lion’s mane of pruikzwam (Hericium erinaceus)
Lion’s mane is een eetbare paddenstoel uit de Oost-Aziatische keuken. Hij groeit op dood loofhout en heeft lange, witte, hangende stekels waaraan hij zijn naam dankt. Andere namen zijn pruikzwam, yamabushitake en pompompaddenstoel. Hij wordt rauw, gedroogd of gekookt gegeten en is ook verkrijgbaar als capsules, poeders en vloeibare extracten. Memorial Sloan Kettering (MSK) merkt op dat het onderzoek naar lion’s mane beperkt is en dat de paddenstoel als voedingsmiddel en in thee over het algemeen veilig is, maar raadt aan met een arts of apotheker te overleggen voordat je hem als supplement gaat gebruiken.
Reishi (Ganoderma lucidum)
Reishi, ook ling zhi genoemd, is een houtige, consoleachtige schimmel met een lange geschiedenis in de traditionele medische systemen van China, Japan en Korea. Omdat hij taai en bitter is, wordt hij zelden als voedsel gegeten. Reishi is verkrijgbaar als capsules, tabletten, extracten, poeders en thee. MSK noemt bèta-glucaanpolysachariden en triterpenen als de belangrijkste onderzochte bestanddelen. Sommige producten gebruiken reishisporenpoeder in plaats van de paddenstoel zelf; het etiket hoort te vermelden welke van de twee.
Chaga (Inonotus obliquus)
Chaga groeit in koude streken op berken en wordt in Noord-Europa en Rusland van oudsher in de volksmedicijn gebruikt. Strikt genomen oogst men geen klassieke paddenstoelhoed, maar een harde, donkere woekering (een ‘conk’) op de stam. MSK beschrijft deze conk als een mengsel van hout van de gastboom en het mycelium van de schimmel. Door de bittere smaak wordt chaga traditioneel als thee bereid; supplementen zijn er als tabletten, capsules en poeders.
Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis en Cordyceps militaris)
Wilde cordyceps (Ophiocordyceps sinensis, voorheen Cordyceps sinensis) is een schimmel die in hooggelegen gebieden op de larven van een mot groeit en in de traditionele Chinese medicijnleer wordt gebruikt. Wilde cordyceps is schaars, dus de meeste supplementen gebruiken een gekweekte soort, Cordyceps militaris, of gekweekt mycelium. Dat zijn verschillende organismen: een etiket dat de soort noemt, vertelt je dus veel meer dan een etiket waarop alleen ‘cordyceps’ staat.
Vruchtlichaam of mycelium
Een schimmel bestaat uit twee hoofddelen die in supplementen terechtkomen:
- Vruchtlichaam: het bovengrondse deel dat we meestal ‘de paddenstoel’ noemen (hoed en steel, of de console of conk op een boom).
- Mycelium: het netwerk van draadvormige schimmeldraden dat door grond, hout of een andere voedingsbodem groeit. Het is het eigenlijke lichaam van de schimmel; het vruchtlichaam groeit eruit.
Beide worden commercieel gebruikt. Mycelium wordt vaak gekweekt op graan zoals rijst of haver. Wordt het geheel gedroogd en gemalen, dan bevat het poeder het mycelium plus een deel van het graan waarop het groeide. Op etiketten heet dit bijvoorbeeld ‘mycelium’, ‘mycelium on grain’, ‘myceliated brown rice’ of ‘mycelial biomass’. Producten van het vruchtlichaam heten meestal ‘fruiting body’ of ‘mushroom’.
Geen van beide termen zegt op zichzelf iets over kwaliteit. Wel vertellen ze je wat je precies koopt, en dat is belangrijk als je twee producten vergelijkt die er aan de voorkant van de verpakking hetzelfde uitzien.
| Tekst op het etiket | Wat het meestal betekent | Waar je op let |
|---|---|---|
| Fruiting body (vruchtlichaam) | De bovengrondse paddenstoel (hoed, steel, conk) | Of het heel poeder of een extract is |
| Mycelium / mycelial biomass | Het wortelachtige netwerk, vaak op graan gekweekt | Of het graan vermeld staat; of er een gehalte aan bèta-glucanen wordt genoemd |
| Mycelium on grain / myceliated rice | Mycelium en het graan waarop het groeide, samen gedroogd | Het graan telt mee in het gewicht per portie |
| Spore powder (sporenpoeder) | Sporen die van het vruchtlichaam zijn verzameld (vaak bij reishi) | Sporen zijn een ander ingrediënt dan de paddenstoel zelf |
| Full spectrum / whole mushroom | Marketingtermen zonder vaste definitie | Zoek in de ingrediëntenlijst welk deel precies is gebruikt |
Extractverhoudingen zoals 10:1 en wat ze betekenen
Paddenstoelingrediënten zijn er grofweg in twee soorten:
- Heel poeder: gedroogde paddenstoel (of mycelium) die tot poeder is gemalen. Er wordt niets uit verwijderd.
- Extract: het gedroogde materiaal wordt geweekt in heet water, alcohol of beide; de vloeistof wordt opgevangen en daarna ingedikt of gedroogd. Taaie celwanden en houtige vezels blijven achter.
Een extractverhouding van 10:1 betekent dat ongeveer 10 delen gedroogd uitgangsmateriaal zijn gebruikt voor 1 deel eindextract. 500 mg van een 10:1-extract is dus gemaakt van ongeveer 5000 mg (5 g) gedroogde paddenstoel. Sommige etiketten zeggen dit als ‘equivalent to 5,000 mg dried mushroom’ (overeenkomend met 5000 mg gedroogde paddenstoel).
Een paar punten om te onthouden als je een verhouding ziet:
- De verhouding beschrijft hoeveel grondstof erin is gegaan, niet hoeveel van een bepaalde stof eruit is gekomen. Twee 10:1-extracten die met verschillende oplosmiddelen of uitgangsmateriaal zijn gemaakt, kunnen behoorlijk van elkaar verschillen.
- ‘Equivalent’-getallen kunnen groot lijken. Het gewicht dat echt in elke capsule zit, is het getal in de kolom ‘Amount Per Serving’ (hoeveelheid per portie).
- ‘Dual extract’ betekent meestal dat zowel heet water als alcohol is gebruikt, vaak om verschillende groepen stoffen op te vangen.
- Niet elk etiket vermeldt een verhouding. Ontbreekt die, dan kan het product heel poeder zijn in plaats van een extract; de ingrediëntenlijst hoort dat te vermelden.
Bèta-glucanen en polysachariden op het etiket
Bèta-glucanen zijn een soort polysachariden (lange ketens van suikermoleculen) die in de celwanden van schimmels zitten. Het zijn een van de meest onderzochte stoffen in paddenstoelen. Daarom vermelden sommige etiketten een percentage bèta-glucanen, bijvoorbeeld ‘standardized to 30% beta-glucans’ (gestandaardiseerd op 30% bèta-glucanen).
Zo lees je deze getallen:
- ‘Beta-glucans’ of ‘polysaccharides’: polysachariden is een bredere groep. Daar kan ook zetmeel (een alfa-glucaan) onder vallen, vooral bij mycelium dat op graan is gekweekt. Een gehalte aan bèta-glucanen is de engere, specifiekere meting.
- Procent of milligram: een percentage geldt voor het ingrediënt, niet voor de hele capsule. 500 mg van een extract met 30% bèta-glucanen bevat ongeveer 150 mg bèta-glucanen.
- Geen getal vermeld: veel producten noemen er geen. Dat is gebruikelijk en geen reden om er iets uit af te leiden; het etiket geeft je die informatie gewoon niet.
Een volledige uitleg over portiegroottes, de kolom ‘Amount Per Serving’ en ‘proprietary blends’ vind je in onze gids over het lezen van een Supplement Facts-etiket.
Druppels, capsules, gummies, poeders of koffie
Dezelfde paddenstoel kan in heel verschillende vormen verkrijgbaar zijn, en de vorm bepaalt wat je op het etiket ziet.
| Vorm | Wat het is | Waar je op het etiket op let | Praktisch |
|---|---|---|---|
| Capsules | Poeder of extract in een capsulehuls | Capsules per portie; mg per portie; materiaal van de capsule (gelatine of plantaardig) | Geen smaak; mg makkelijk te vergelijken tussen producten |
| Vloeibare druppels | Een vloeibaar extract dat je met een pipet inneemt | Portiegrootte in ml; de basisvloeistof (water, glycerine of alcohol); de verhouding of het mg-equivalent | Controleer op alcohol als je dat vermijdt; schud vóór gebruik als het etiket dat aangeeft |
| Gummies | Extract in een kauwbare basis | Gummies per portie; toegevoegde suikers en calorieën in de Supplement Facts; overige ingrediënten | Per gummy zit er vaak minder paddenstoel in dan in een capsule |
| Orale strips | Een dun filmpje dat op de tong oplost | Strips per portie; mg per strip | Kleine hoeveelheden per strip; geen water nodig |
| Poeders | Los poeder om door drank of eten te mengen | Schepgrootte in gram; aantal porties per verpakking | Flexibele portiegrootte; de smaak kan aards of bitter zijn |
| Paddenstoelenkoffie | Koffie gemengd met paddenstoelpoeder of -extract | Of er een Nutrition Facts- of Supplement Facts-tabel wordt gebruikt; de hoeveelheid paddenstoel per portie; cafeïne | Bevat cafeïne, tenzij de koffie cafeïnevrij is |
Een opmerking over cafeïne in paddenstoelenkoffie
Paddenstoelenkoffie is nog steeds koffie. Tenzij hij met cafeïnevrije koffie is gemaakt, bevat hij cafeïne. Hoeveel hangt af van het aandeel koffie in het mengsel, de branding en de manier van zetten. Sommige mengsels bevatten per portie minder koffie dan een gewoon kopje, maar het etiket vermeldt niet altijd een cafeïnegehalte.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) noemt 400 milligram cafeïne per dag, ongeveer twee à drie bekers koffie van 355 ml (12 fl oz), als een hoeveelheid die bij de meeste volwassenen doorgaans niet met negatieve effecten in verband wordt gebracht. De FDA wijst er ook op dat mensen sterk verschillen in hoe gevoelig ze voor cafeïne zijn, dat sommige aandoeningen en medicijnen mensen gevoeliger maken, en dat wie zwanger is, zwanger wil worden of borstvoeding geeft, met een arts moet overleggen over cafeïne. Tekenen van te veel cafeïne die de FDA noemt: een snelle hartslag, trillerigheid, slecht slapen, maagklachten en hoofdpijn.
Drink je paddenstoelenkoffie naast gewone koffie, thee, energiedrankjes of een supplement met cafeïne, tel ze dan allemaal bij elkaar op.
Zo lees je de voedingswaardetabel (Supplement Facts) van een paddenstoelensupplement
Zo lees je stap voor stap het etiket van een paddenstoelenproduct:
- Portiegrootte. Is één portie één capsule, twee capsules, één pipet of twee gummies? Alle getallen daaronder gelden voor die portie.
- Soort en Latijnse naam. Bijvoorbeeld ‘Lion’s mane (Hericium erinaceus)’. In mengsels hoort elke paddenstoel te worden vermeld.
- Gebruikt deel. Vruchtlichaam, mycelium, sporen of een combinatie.
- Vorm. Poeder of extract, met de verhouding als die wordt vermeld.
- Hoeveelheid per portie. In mg (of ml bij vloeistoffen). Staat er een ‘proprietary blend’, dan zie je het totale gewicht van het mengsel, maar niet de hoeveelheid van elke afzonderlijke paddenstoel. De ingrediënten in een mengsel staan in aflopende volgorde van gewicht.
- % Daily Value. Voor paddenstoelen bestaat geen dagelijkse referentiewaarde, dus in deze kolom staat meestal een sterretje met de opmerking ‘Daily Value not established’. Vitaminen of mineralen in hetzelfde product hebben wel een %DV.
- Overige ingrediënten. Capsulehuls, antiklontermiddelen, zoetstoffen, aroma’s, het graan waarop het mycelium is gekweekt en de basisvloeistof van druppels.
- Gebruiksadvies en waarschuwingen. Volg het gebruiksadvies op het etiket en lees alle waarschuwingen.
Veiligheid en wie eerst met een arts moet overleggen
Paddenstoelensupplementen zijn geconcentreerder dan paddenstoelen die je als voedsel eet, en MSK wijst erop dat kruidensupplementen een wisselwerking met medicijnen kunnen hebben. Dit zijn de aandachtspunten die MSK per soort noemt:
| Paddenstoel | Bijwerkingen volgens MSK | Overleg met je arts of apotheker als je |
|---|---|---|
| Lion’s mane | Buikklachten, misselijkheid, huiduitslag | Van plan bent het als supplement te gebruiken in plaats van als voedsel |
| Reishi | Misselijkheid, slecht slapen, leverschade | Bloedverdunners zoals warfarine gebruikt; medicijnen gebruikt die de natuurlijke afweer van het lichaam onderdrukken (bijvoorbeeld na een orgaantransplantatie); reishisporenpoeder gebruikt en bloedonderzoek in verband met kanker laat doen |
| Chaga | Geen gemelde bijwerkingen in de patiëntensamenvatting van MSK; de literatuurlijst van MSK bevat wel casusbeschrijvingen van nierproblemen die in verband worden gebracht met oxalaat in chaga | Bloedverdunners zoals warfarine gebruikt, omdat chaga het risico op bloedingen kan verhogen |
| Cordyceps | Geen ernstige bijwerkingen gemeld | Insuline of andere diabetesmedicijnen gebruikt; bloedverdunners zoals warfarine gebruikt |
Overleg met een arts of apotheker voordat je met een paddenstoelensupplement begint als je:
- Zwanger bent, zwanger wilt worden of borstvoeding geeft. Het NCCIH merkt op dat veel voedingssupplementen niet zijn getest bij zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven of kinderen.
- Jonger bent dan 18 jaar.
- Receptmedicijnen gebruikt, vooral bloedverdunners, diabetesmedicijnen of medicijnen na een transplantatie.
- Een medische aandoening hebt, waaronder een lever- of nierziekte of een stollingsstoornis.
- Binnenkort een operatie of tandheelkundige ingreep krijgt. MSK noemt een casusbeschrijving van overmatig bloedverlies tijdens een tandheelkundige ingreep die met cordyceps in verband werd gebracht.
- Allergisch bent voor paddenstoelen of schimmels.
Het NCCIH wijst er ook op dat voedingssupplementen een wisselwerking met medicijnen kunnen hebben, risico’s kunnen meebrengen voor mensen met bepaalde medische problemen en rond een operatie invloed kunnen hebben op bloedingen of de narcose. In de VS worden voedingssupplementen niet door de FDA goedgekeurd voordat ze in de handel komen. Vertel al je zorgverleners welke supplementen je gebruikt.
Bewaren
- Bewaar capsules, gummies en poeders koel en droog, met het deksel goed dicht. Paddenstoelpoeders nemen vocht op en kunnen gaan klonteren.
- Houd gummies uit de buurt van warmte; ze kunnen zacht worden en aan elkaar gaan plakken.
- Bewaar druppels rechtop met de dop dicht en volg een eventuele aanwijzing ‘na openen in de koelkast bewaren’ op het etiket.
- Bewaar paddenstoelenkoffie (bonen of gemalen) goed afgesloten en uit de buurt van licht en vocht.
- Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking en bewaar alle supplementen buiten bereik van kinderen.
Producten in deze categorie
Bekijk onze collectie paddenstoelensupplementen en onze collectie koffie en thee. Een selectie, beschreven aan de hand van wat erin zit en de vorm (controleer altijd de Supplement Facts op elke productpagina voor het gebruikte deel, de vorm en de hoeveelheid per portie):
- Pruikzwam (lion’s mane), capsules: lion’s mane van één soort in capsulevorm.
- Chaga-paddenstoel, capsules: chaga van één soort in capsulevorm.
- Paddenstoelencomplex 10 X: capsules met een mengsel van tien paddenstoelen.
- Gefermenteerd paddenstoelenmengsel: een poeder met zes paddenstoelen.
- Paddenstoelendruppels met reishi, chaga en maitake: een vloeibaar extract, 30 ml.
- Paddenstoelendruppels met chaga, reishi en cordyceps: een vloeibaar extract, 30 ml.
- Paddenstoelengummies met lion’s mane, shiitake en chaga: 30 gummies.
- Paddenstoelenextract-complex: gummies met frambozensmaak en paddenstoelextracten.
- Paddenstoelenkoffie met lion’s mane en chaga: medium gebrande koffie gemengd met lion’s mane en chaga, 336 g. Bevat cafeïne.
- Mushroom Fuse Instant Coffee: oploskoffie gemengd met paddenstoelen. Bevat cafeïne.
Verwante gidsen: Probiotica, prebiotica en spijsverteringsenzymen · Appelazijn, berberine en groenethee-extract · Alle gidsen van nutrima
Veelgestelde vragen
Is een myceliumproduct hetzelfde als een paddenstoelenproduct?
Nee. Mycelium is het wortelachtige netwerk van de schimmel; het vruchtlichaam is de paddenstoel die eruit groeit. Beide worden in supplementen gebruikt. Mycelium wordt vaak op graan gekweekt, en dat graan kan in het uiteindelijke poeder terechtkomen. De ingrediëntenlijst hoort te vermelden welk deel is gebruikt.
Wat betekent ‘10:1 extract’?
Er is ongeveer 10 delen gedroogde paddenstoel gebruikt om 1 deel extract te maken. Het getal beschrijft het uitgangsmateriaal, niet de hoeveelheid van een bepaalde stof in het eindproduct. Het gewicht dat echt in elke portie zit, staat in de kolom ‘Amount Per Serving’.
Waarom vermelden paddenstoelensupplementen geen % Daily Value?
Daily Values bestaan alleen voor voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, eiwit en vezels. Paddenstoelen en hun extracten hebben er geen, dus het etiket toont een sterretje en ‘Daily Value not established’.
Zit er cafeïne in paddenstoelenkoffie?
Ja, tenzij hij met cafeïnevrije koffie is gemaakt. De hoeveelheid hangt af van het aandeel koffie, de branding en de manier van zetten. De FDA noemt 400 mg per dag als een hoeveelheid die bij de meeste volwassenen doorgaans niet met negatieve effecten in verband wordt gebracht, en raadt zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven aan met hun arts over cafeïne te overleggen.
Kan ik paddenstoelensupplementen samen met bloedverdunners gebruiken?
Vraag het eerst aan je arts. MSK noemt een mogelijk verhoogd risico op bloedingen bij reishi, chaga en cordyceps in combinatie met bloedverdunners zoals warfarine.
Zijn paddenstoelengummies even sterk als capsules?
Niet per se. Gummies bevatten per stuk vaak minder paddenstoel, plus suikers of zoetstoffen. Vergelijk de milligrammen per portie en de vorm (poeder of extract) in elke Supplement Facts-tabel.
Bronnen
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Lion's Mane Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Reishi Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Chaga Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Cordyceps
- U.S. Food and Drug Administration (Amerikaanse toezichthouder): Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- U.S. Food and Drug Administration: Dietary Supplements
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH): Using Dietary Supplements Wisely
- NCCIH: Herbs at a Glance
Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Overleg met je arts voordat je een supplement gaat gebruiken.