Af redaktionen hos nutrima · Senest gennemgået oktober 2026 · Sådan researcher og skriver vi
Kort svar: Lion's mane, reishi, chaga og cordyceps er svampe, der sælges som tørret pulver, ekstrakter, dråber, vingummier og kaffeblandinger. Det mest nyttige at tjekke på etiketten er, hvilken del af svampen der er brugt (frugtlegeme eller mycelium), om det er et helt pulver eller et ekstrakt (og i hvilket forhold), om der er angivet en procentdel betaglucaner, og for kaffeblandingernes vedkommende, hvor meget koffein du får. Officielle kilder som Memorial Sloan Ketterings database About Herbs nævner mulige interaktioner, oftest med blodfortyndende medicin, så tager du medicin, bør du først tale med din læge.
I denne guide:
- De fire svampe, én ad gangen
- Frugtlegeme eller mycelium
- Ekstraktforhold som 10:1, og hvad de betyder
- Betaglucaner og polysakkarider på etiketten
- Dråber, kapsler, vingummier, pulver eller kaffe
- Om koffein i svampekaffe
- Sådan læser du næringsdeklarationen (Supplement Facts) på et svampetilskud
- Sikkerhed, og hvem der bør tale med en læge først
- Opbevaring
- Shop i denne kategori
- Ofte stillede spørgsmål
- Kilder
De fire svampe, én ad gangen
"Svampetilskud" dækker over mange forskellige svampe. Hver art har et almindeligt navn, et eller flere traditionelle navne og et latinsk (videnskabeligt) navn. Det er det latinske navn, du skal kigge efter på etiketten, for de almindelige navne bruges ofte ret løst.
Lion's mane (Hericium erinaceus)
Lion's mane, på dansk pindsvinepigsvamp, er en spiselig svamp, der bruges i østasiatisk madlavning. Den vokser på døde løvtræer og har lange, hvide, hængende pigge, som har givet den navnet. Andre navne er bearded tooth mushroom, yamabushitake og pom pom-svamp. Den spises rå, tørret eller tilberedt og sælges også som kapsler, pulver og flydende ekstrakter. Memorial Sloan Kettering (MSK) skriver, at forskningen i lion's mane er begrænset, og at svampen generelt anses for sikker i mad og te, men anbefaler, at man taler med en sundhedsfaglig person, før man tager den som kosttilskud.
Reishi (Ganoderma lucidum)
Reishi, også kaldet ling zhi, er en træagtig, hyldeformet svamp med en lang historie i de traditionelle medicinske systemer i Kina, Japan og Korea. Fordi den er sej og bitter, spises den sjældent som mad. Den sælges som kapsler, tabletter, ekstrakter, pulver og te. MSK nævner betaglucan-polysakkarider og triterpener som de mest undersøgte bestanddele. Nogle produkter indeholder sporepulver fra reishi i stedet for selve svampen; etiketten bør oplyse, hvilket det er.
Chaga (Inonotus obliquus)
Chaga vokser på birketræer i kolde egne og er brugt i folkemedicinen i Nordeuropa og Rusland. Strengt taget er det, der høstes, ikke en klassisk svamp med hat, men en hård, mørk udvækst (en såkaldt "konk") på træstammen. MSK beskriver konken som en blanding af ved fra værtstræet og svampens mycelium. På grund af den bitre smag tilberedes chaga traditionelt som te; kosttilskud fås som tabletter, kapsler og pulver.
Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis og Cordyceps militaris)
Vild cordyceps (Ophiocordyceps sinensis, tidligere Cordyceps sinensis) er en svamp, der vokser på larver af en bestemt møl i højtliggende områder og bruges i traditionel kinesisk medicin. Vild cordyceps er sjælden, så de fleste kosttilskud bruger en dyrket art, Cordyceps militaris, eller dyrket mycelium. Der er tale om forskellige organismer, så en etiket, der nævner arten, fortæller dig langt mere end en, der blot skriver "cordyceps".
Frugtlegeme eller mycelium
En svamp har to hoveddele, der ender i kosttilskud:
- Frugtlegeme: den del over jorden, som vi normalt kalder "svampen" (hat og stok, eller hylden eller konken på et træ).
- Mycelium: netværket af trådformede hyfer, der vokser gennem jord, træ eller et andet vækstmedie. Det er svampens egentlige krop, og frugtlegemet vokser frem fra det.
Begge dele bruges kommercielt. Mycelium dyrkes ofte på korn som ris eller havre, og når det hele tørres og males, indeholder det færdige pulver mycelium plus en del af det korn, det voksede på. På etiketten kan det hedde "mycelium", "mycelium on grain", "myceliated brown rice" eller "mycelial biomass". Produkter med frugtlegeme er som regel mærket "fruiting body" (frugtlegeme) eller "mushroom".
Ingen af betegnelserne siger i sig selv noget om kvalitet. Men de fortæller dig, hvad du faktisk køber, og det betyder noget, når du sammenligner to produkter, der ser ens ud på forsiden af æsken.
| Betegnelse på etiketten | Hvad den som regel betyder | Hvad du skal tjekke |
|---|---|---|
| Frugtlegeme (fruiting body) | Svampen over jorden (hat, stok, konk) | Om det er et helt pulver eller et ekstrakt |
| Mycelium / myceliebiomasse | Det rodlignende netværk, ofte dyrket på korn | Om kornet er angivet; om der er et tal for betaglucaner |
| Mycelium på korn / myceliedyrket ris | Mycelium og det korn, det voksede på, tørret sammen | Kornet tæller med i vægten pr. portion |
| Sporepulver | Sporer samlet fra frugtlegemet (almindeligt ved reishi) | Sporer er en anden ingrediens end selve svampen |
| Full spectrum / whole mushroom | Markedsføringsudtryk uden fast definition | Se efter den konkrete del i ingredienslisten |
Ekstraktforhold som 10:1, og hvad de betyder
Svampeingredienser findes i to overordnede typer:
- Helt pulver: tørret svamp (eller mycelium) malet til pulver. Intet er fjernet.
- Ekstrakt: det tørrede materiale lægges i varmt vand, alkohol eller begge dele, væsken opsamles og bliver derefter koncentreret eller tørret. Seje cellevægge og træagtige fibre bliver tilbage.
Et ekstraktforhold på 10:1 betyder, at der er brugt omkring 10 dele tørret udgangsmateriale til at fremstille 1 del færdigt ekstrakt. 500 mg af et 10:1-ekstrakt er altså lavet af cirka 5.000 mg (5 g) tørret svamp. Nogle etiketter skriver det som "svarende til 5.000 mg tørret svamp".
Et par ting at have i baghovedet, når du ser et forhold:
- Forholdet beskriver, hvor meget råvare der gik ind, ikke hvor meget af et bestemt stof der kom ud. To 10:1-ekstrakter, lavet med forskellige opløsningsmidler eller udgangsmaterialer, kan være vidt forskellige.
- Tal for "svarende til" kan se store ud. Den mængde, der reelt er i hver kapsel, er tallet i kolonnen Amount Per Serving (mængde pr. portion).
- "Dual extract" betyder som regel, at der er brugt både varmt vand og alkohol, ofte for at få forskellige grupper af stoffer med.
- Ikke alle etiketter angiver et forhold. Mangler det, kan produktet være et helt pulver frem for et ekstrakt; det bør fremgå af ingredienslisten.
Betaglucaner og polysakkarider på etiketten
Betaglucaner er en type polysakkarid (en lang kæde af sukkermolekyler), der findes i svampes cellevægge. De hører til de mest undersøgte stoffer i svampe, og derfor angiver nogle etiketter en procentdel betaglucaner, for eksempel "standardiseret til 30 % betaglucaner".
Sådan læser du tallene:
- "Betaglucaner" eller "polysakkarider": polysakkarider er en bredere gruppe. Den kan omfatte stivelse (en alfa-glucan), især i mycelium dyrket på korn. Et tal for betaglucaner er den snævrere og mere præcise måling.
- Procent eller milligram: en procentdel gælder for ingrediensen, ikke hele kapslen. 500 mg af et ekstrakt med 30 % betaglucaner indeholder cirka 150 mg betaglucaner.
- Intet tal angivet: mange produkter oplyser ikke noget tal. Det er almindeligt og ikke en grund til at antage noget i den ene eller anden retning; det betyder blot, at etiketten ikke giver dig den oplysning.
En grundig gennemgang af portionsstørrelser, kolonnen Amount Per Serving og "proprietary blends" finder du i vores guide til at læse næringsdeklarationen (Supplement Facts).
Dråber, kapsler, vingummier, pulver eller kaffe
Den samme svamp kan fås i vidt forskellige former, og formen ændrer, hvad du ser på etiketten.
| Form | Hvad det er | Detaljer at tjekke på etiketten | Praktisk |
|---|---|---|---|
| Kapsler | Pulver eller ekstrakt i en kapselskal | Kapsler pr. portion; mg pr. portion; kapselmateriale (gelatine eller plantebaseret) | Ingen smag; let at sammenligne mg mellem produkter |
| Dråber | Et flydende ekstrakt, der doseres med pipette | Portionsstørrelse i ml; basisvæsken (vand, glycerin eller alkohol); forholdet eller mg-ækvivalenten | Tjek for alkohol, hvis du undgår det; ryst før brug, hvis etiketten siger det |
| Vingummier | Ekstrakt i en tyggebar base | Vingummier pr. portion; tilsat sukker og kalorier i næringsdeklarationen; øvrige ingredienser | Mængden af svamp pr. vingummi er ofte mindre end i kapsler |
| Smeltestrips | En tynd film, der opløses på tungen | Strips pr. portion; mg pr. strip | Små mængder pr. strip; intet vand nødvendigt |
| Pulver | Løst pulver til at blande i drikke eller mad | Målebægerets størrelse i gram; portioner pr. pakning | Fleksibel portionsstørrelse; smagen kan være jordagtig eller bitter |
| Svampekaffe | Kaffe blandet med svampepulver eller -ekstrakt | Om der bruges en næringsdeklaration af typen Nutrition Facts eller Supplement Facts; mængden af svamp pr. portion; koffein | Indeholder koffein, medmindre kaffen er koffeinfri |
Om koffein i svampekaffe
Svampekaffe er stadig kaffe. Medmindre den er lavet med koffeinfri kaffe, indeholder den koffein, og mængden afhænger af, hvor meget kaffe der er i blandingen, ristningen og hvordan du brygger den. Nogle blandinger bruger mindre kaffe pr. portion end en almindelig kop, men etiketten angiver ikke nødvendigvis et koffeintal.
Den amerikanske fødevare- og lægemiddelmyndighed, U.S. Food and Drug Administration (FDA), nævner 400 milligram koffein om dagen, svarende til omkring to til tre kopper kaffe à ca. 350 ml (12 fl oz), som en mængde, der generelt ikke forbindes med negative virkninger hos de fleste voksne. FDA skriver også, at folk er meget forskellige i deres følsomhed over for koffein, at visse sygdomme og lægemidler gør nogle mere følsomme, og at gravide, kvinder der forsøger at blive gravide, og ammende bør spørge en sundhedsfaglig person om koffein. Tegn på for meget koffein, som FDA nævner, er hurtig puls, rysten, søvnbesvær, urolig mave og hovedpine.
Drikker du svampekaffe sammen med almindelig kaffe, te, energidrikke eller et kosttilskud med koffein, så læg det hele sammen.
Sådan læser du næringsdeklarationen (Supplement Facts) på et svampetilskud
Her er en trin-for-trin-måde at læse etiketten på et svampeprodukt:
- Portionsstørrelse. Er én portion én kapsel, to kapsler, én pipette eller to vingummier? Alle tallene nedenunder gælder for den portion.
- Art og latinsk navn. For eksempel "Lion's mane (Hericium erinaceus)". I blandinger bør hver svamp være nævnt.
- Anvendt del. Frugtlegeme, mycelium, sporer eller en kombination.
- Form. Pulver eller ekstrakt, med forholdet, hvis det er angivet.
- Mængde pr. portion. I mg (eller ml for væsker). Står der en "proprietary blend" (egen blanding), ser du blandingens samlede vægt, men ikke mængden af hver enkelt svamp. Ingredienserne i en blanding står i faldende rækkefølge efter vægt.
- % Daily Value. Svampe har ingen referenceværdi (Daily Value), så kolonnen viser som regel et stjernetegn med noten "Daily Value not established". Vitaminer eller mineraler i samme produkt har en %DV.
- Øvrige ingredienser. Kapselskal, rislemidler, sødemidler, aromaer, det korn, myceliet er dyrket på, og basisvæsken i dråber.
- Brugsanvisning og advarsler. Følg den anbefalede brug på etiketten, og læs eventuelle advarsler.
Sikkerhed, og hvem der bør tale med en læge først
Svampetilskud er mere koncentrerede end svampe, der spises som mad, og MSK påpeger, at urtetilskud kan interagere med medicin. Dette er de bemærkninger, MSK angiver for hver art:
| Svamp | Bivirkninger angivet af MSK | Tal med en sundhedsfaglig person, hvis du |
|---|---|---|
| Lion's mane | Mavebesvær, kvalme, hududslæt | Vil tage den som kosttilskud frem for som mad |
| Reishi | Kvalme, søvnbesvær, leverskade | Tager blodfortyndende medicin som warfarin; tager medicin, der hæmmer kroppens naturlige forsvar (for eksempel efter en organtransplantation); tager sporepulver fra reishi og skal have taget kræftrelaterede blodprøver |
| Chaga | Ingen rapporterede bivirkninger i MSK's patientoversigt; MSK's referenceliste omfatter kasuistikker om nyreproblemer knyttet til oxalat i chaga | Tager blodfortyndende medicin som warfarin, fordi chaga kan øge risikoen for blødning |
| Cordyceps | Ingen væsentlige bivirkninger rapporteret | Tager insulin eller anden diabetesmedicin; tager blodfortyndende medicin som warfarin |
Tal med en læge eller et apotek, før du begynder på et svampetilskud, hvis du:
- Er gravid, forsøger at blive gravid eller ammer. NCCIH skriver, at mange kosttilskud ikke er afprøvet hos gravide, ammende mødre eller børn.
- Er under 18 år.
- Tager receptpligtig medicin, især blodfortyndende medicin, diabetesmedicin eller medicin efter transplantation.
- Har en sygdom, herunder lever- eller nyresygdom eller en blødningsforstyrrelse.
- Skal opereres eller have foretaget et tandindgreb snart. MSK nævner en kasuistik om kraftig blødning under et tandindgreb, som blev sat i forbindelse med cordyceps.
- Er allergisk over for svampe eller skimmel.
NCCIH skriver også, at kosttilskud kan interagere med medicin, kan udgøre en risiko for personer med visse sygdomme og kan påvirke blødning eller bedøvelse i forbindelse med operationer. Kosttilskud godkendes ikke af FDA, før de kommer på markedet. Fortæl alle dine læger og sundhedsfaglige kontakter om hvert eneste kosttilskud, du tager.
Opbevaring
- Opbevar kapsler, vingummier og pulver tørt og køligt med låget skruet godt på. Svampepulver trækker fugt og kan klumpe.
- Hold vingummier væk fra varme; de kan blive bløde og klæbe sammen.
- Opbevar dråber stående med låget lukket, og følg en eventuel anvisning om "opbevares i køleskab efter åbning" på etiketten.
- Hold svampekaffe i hele bønner eller formalet lukket tæt og væk fra lys og fugt.
- Tjek udløbs- eller holdbarhedsdatoen på pakningen, og opbevar alle kosttilskud utilgængeligt for børn.
Shop i denne kategori
Se vores kollektion med svampetilskud og vores kollektion med kaffe og te. Et udvalg, beskrevet ud fra hvad hvert produkt indeholder og dets form (tjek altid næringsdeklarationen på hver produktside for anvendt del, form og mængde pr. portion):
- Lion's Mane-svamp – økologiske kapsler: lion's mane som eneste art i kapselform.
- Chaga-svamp – økologiske kapsler: chaga som eneste art i kapselform.
- Mushroom Complex 10 X: kapsler med en blanding af ti svampe.
- Fermenteret svampeblanding: et pulver med seks svampe.
- Svampedråber med reishi, chaga & maitake: et flydende ekstrakt, 30 ml.
- Svampedråber med chaga, reishi & cordyceps: et flydende ekstrakt, 30 ml.
- Svampevingummier med lion's mane, shiitake & chaga: 30 vingummier.
- Svampeekstrakt-kompleks: vingummier med hindbærsmag og svampeekstrakter.
- Svampekaffe med lion's mane & chaga: mellemristet kaffe blandet med lion's mane og chaga, 340 g. Indeholder koffein.
- Mushroom Fuse Instant Coffee: pulverkaffe blandet med svampe. Indeholder koffein.
Relaterede guider: Probiotika, præbiotika og fordøjelsesenzymer · Æblecidereddike, berberin og grøn te-ekstrakt · Alle guider fra nutrima
Ofte stillede spørgsmål
Er et produkt med mycelium det samme som et svampeprodukt?
Nej. Mycelium er svampens rodlignende netværk, og frugtlegemet er den svamp, der vokser frem fra det. Begge bruges i kosttilskud. Mycelium dyrkes ofte på korn, og kornet kan ende i det færdige pulver. Ingredienslisten bør oplyse, hvilken del der er brugt.
Hvad betyder "10:1-ekstrakt"?
Der er brugt omkring 10 dele tørret svamp til at lave 1 del ekstrakt. Det beskriver udgangsmaterialet, ikke mængden af et bestemt stof i det færdige produkt. Den vægt, der reelt er i hver portion, er tallet i kolonnen Amount Per Serving.
Hvorfor viser svampetilskud ingen % Daily Value?
Referenceværdier (Daily Values) findes kun for næringsstoffer som vitaminer, mineraler, protein og fibre. Svampe og deres ekstrakter har ingen, så etiketten viser et stjernetegn og "Daily Value not established".
Indeholder svampekaffe koffein?
Ja, medmindre den er lavet med koffeinfri kaffe. Mængden afhænger af kaffeindholdet, ristningen og brygningen. FDA nævner 400 mg om dagen som en mængde, der generelt ikke forbindes med negative virkninger hos de fleste voksne, og anbefaler, at gravide og ammende spørger en sundhedsfaglig person om koffein.
Kan jeg tage svampetilskud sammen med blodfortyndende medicin?
Spørg din læge først. MSK nævner en mulig øget risiko for blødning med reishi, chaga og cordyceps, når de tages sammen med blodfortyndende medicin som warfarin.
Indeholder svampevingummier lige så meget som kapsler?
Ikke nødvendigvis. Vingummier indeholder ofte mindre svamp pr. stk. samt sukker eller sødemidler. Sammenlign milligram pr. portion og formen (pulver eller ekstrakt) i hver næringsdeklaration.
Kilder
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Lion's Mane Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Reishi Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Chaga Mushroom
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center, About Herbs: Cordyceps
- U.S. Food and Drug Administration: Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- U.S. Food and Drug Administration: Dietary Supplements
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH): Using Dietary Supplements Wisely
- NCCIH: Herbs at a Glance
Kosttilskud bør ikke erstatte en varieret og balanceret kost og en sund livsstil. Tal med din læge, før du begynder at tage et kosttilskud.