Kollagenpeptider: typer, kilder og sådan læser du etiketten

Af redaktionen hos nutrima · Senest gennemgået i oktober 2026 · Sådan researcher og skriver vi

Kollagenpeptider er kollagenprotein, der er brudt ned i korte kæder (hydrolyseret), så pulveret opløses i varme og kolde væsker. De fleste kollagentilskud kommer fra huder af kvæg eller fra fiskeskind og -skæl, og etiketter nævner ofte kollagen-"typer" som I, II og III, der beskriver, hvor i kroppen den slags kollagen findes. Når du sammenligner produkter, så læs antallet af gram kollagenpeptider pr. portion og kildedyret i næringsdeklarationen (Supplement Facts). Kollagen tæller som protein på etiketten, men er ikke et fuldværdigt protein, fordi det indeholder lidt eller intet tryptofan, en af de ni essentielle aminosyrer.

I denne guide:

• Hvad kollagen er
• Hydrolyserede kollagenpeptider og gelatine
• Kvæg, fisk og andre kilder
• Type I, II og III: hvad navnene betyder
• Pulver, creamer, kapsler og strips
• Sådan læser du en kollagenetiket
• Er kollagen et fuldværdigt protein?
• Allergener og kostvalg
• Hvem bør tale med en læge først
• Opbevaring
• Køb kollagen
• Ofte stillede spørgsmål
• Kilder

Hvad kollagen er

Kollagen er en familie af strukturproteiner. Det er et af de mest udbredte proteiner i pattedyrs kroppe og en hovedbestanddel af bindevæv som hud, sener, ledbånd, brusk og knogler. Et kollagenmolekyle består af tre lange proteinkæder, der er snoet om hinanden i en reblignende tredobbelt helix.

Som alle proteiner er kollagen bygget af aminosyrer. Mønstret er usædvanligt: det er særlig rigt på glycin, prolin og hydroxyprolin og indeholder meget lidt af visse andre aminosyrer. Den aminosyreprofil er grunden til, at kollagen opfører sig anderledes end mælke- eller planteprotein på en næringsdeklaration (se nedenfor).

Kroppen danner selv kollagen ud fra aminosyrer fra kosten. Kollagen fra mad eller kosttilskud fordøjes som andre proteiner, til aminosyrer og små peptider, før det optages.

Hydrolyserede kollagenpeptider og gelatine

Kollagen i dyrehud, knogler eller fiskeskind er sejt og opløses ikke i vand. Opvarmning bryder det delvist ned til gelatine, der opløses i varmt vand og stivner til en gele, når det køler af.

Hydrolyseret kollagen, også kaldet kollagenpeptider eller kollagenhydrolysat, går et skridt videre. Kollagenet forarbejdes med enzymer (og nogle gange varme eller syre), der klipper de lange proteinkæder i korte stykker, som kaldes peptider. Kortere kæder betyder, at pulveret:

• opløses i kolde såvel som varme væsker;
• ikke stivner til gele;
• har ringe smag og lugt, når det er uden smag.

På en etiket kan du se "hydrolyseret kollagen", "kollagenpeptider", "hydrolyserede kollagenpeptider" eller "kollagenhydrolysat". Navnene beskriver samme slags ingrediens. Etiketten bør også oplyse, hvilket dyr og hvilket væv det stammer fra, fx "fra kvæghud".

Kvæg, fisk og andre kilder

Alle kollagenpulvere i vores butik er fra kvæg. Deres etiketter angiver "hydrolyserede kollagenpeptider (fra kvæghud)". "Græsfodret" står i produktnavnene; selve etiketten angiver kilden som kvæghud.

Der findes ikke ægte plantebaseret kollagen, fordi planter ikke danner kollagen. Produkter mærket "vegansk kollagen" eller "collagen builder" indeholder som regel aminosyrer, vitaminer eller planteekstrakter i stedet for selve kollagenet, så læs ingredienslisten.

Type I, II og III: hvad navnene betyder

Forskere har identificeret mere end to dusin kollagentyper, nummereret med romertal. Numrene beskriver forskelle i proteinkæderne, og hvor i kroppen hver type findes. Etiketter på kosttilskud nævner som regel kun tre:

• Type I er den mest udbredte type i kroppen. Den findes i hud, sener, ledbånd og knogler. Kvæghud og fiskeskind er rige på den.
• Type II er det vigtigste kollagen i brusk. Kosttilskud, der nævner type II, er som regel lavet af kyllingebrusk.
• Type III findes ofte sammen med type I, fx i huden og i blodkarrenes vægge. Kvæghud indeholder begge.

Når kollagen er hydrolyseret til korte peptider, er den tredobbelte helix, der kendetegner hver "type", stort set brudt op. Derfor står der på mange etiketter til hydrolyseret kollagen fra kvæg blot "kollagenpeptider", og kilden nævnes i stedet for typen. Et "multikollagen"-produkt kombinerer flere kilder; etiketten bør nævne hver af dem, og en blanding uden de enkelte mængder fortæller ikke, hvor meget der er af hver.

Pulver, creamer, kapsler og strips

Kollagen sælges i flere formater, og mængden pr. portion varierer enormt mellem dem. Vores guide til næringsdeklarationen (Supplement Facts) forklarer enhederne nærmere.

Forskellen mellem 20 g og 100 mg er en faktor 200. Ingen af dem er den "rigtige"; det er forskellige produkter. Det vigtige er, at du sammenligner lige med lige ved at læse enheden (g eller mg) i næringsdeklarationen i stedet for på emballagens forside.

Sådan læser du en kollagenetiket

Sådan ser deklarationen ud på vores Hydrolyserede kollagenpeptider fra græsfodret kvæg, linje for linje:

• Portionsstørrelse: 1 måleske (20 g). Portioner pr. beholder: 14.
• Kalorier: 70.
• Protein: 18 g.
• Natrium: 26 mg (2 % DV).
• Hydrolyserede kollagenpeptider (fra kvæghud): 20 g, markeret med et stjernesymbol, der betyder, at der ikke er fastsat nogen daglig referenceværdi.
• Øvrige ingredienser: kollagenpeptider fra kvæghud.

Det skal du lægge mærke til:

1. Gram kollagen og gram protein er ikke det samme. 20 g kollagenpeptider står som 18 g protein. Proteintallet beregnes separat fra ingrediensens vægt, så de to tal behøver ikke at passe sammen.
2. %DV for protein står ofte tom. Angiver en etiket en %DV for protein, kræver reglerne fra den amerikanske fødevare- og lægemiddelmyndighed, U.S. Food and Drug Administration (FDA), at den justeres for proteinkvalitet. Da kollagen scorer lavt på det mål, viser kollagenetiketter ofte gram protein uden %DV.
3. Kilde og væv. Kig efter formuleringer som "fra kvæghud" eller "fra fisk". Er kilden fisk, skal det stå i allergenoplysningerne.
4. Øvrige ingredienser. Pulvere med smag tilsætter mere. Vores Kollagenpeptider fra græsfodret kvæg, pulver (chokolade) angiver kakaopulver, akaciepulver, naturlig aroma, natriumklorid, xanthangummi, steviaekstrakt (Reb A) og silica, og etiketten viser 3 g kulhydrat og 2 g kostfibre pr. portion.
5. "Proprietary blends". Står kollagen i en navngivet blanding med kun én samlet vægt, kan du ikke se, hvor meget kollagen du får.

Er kollagen et fuldværdigt protein?

Nej. MedlinePlus nævner ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan danne: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin. Et "fuldværdigt" protein leverer alle ni i brugbare mængder. Kollagen indeholder lidt eller intet tryptofan og er lavt på flere af de andre, så det regnes for et ufuldstændigt protein.

Det gør ikke kollagen til en dårlig ingrediens; det betyder, at kollagen ikke bør regnes som en erstatning for protein fra en varieret kost eller fra et pulver med fuldværdigt protein som valle. Holder du øje med dit proteinindtag i forhold til det anbefalede daglige indtag (RDA) for voksne på 0,8 g pr. kilo kropsvægt, så se vores guide til proteinpulver for, hvordan etiketter og RDA fungerer.

Allergener og kostvalg

• Fisk: marint kollagen er lavet af fisk, et af de vigtigste fødevareallergener efter amerikansk lov. Et produkt fra fisk skal angive det. Personer med fiskeallergi bør undgå marint kollagen.
• Skaldyr: nogle marine produkter kan involvere skaldyr; tjek linjen "Indeholder".
• Øvrige ingredienser: creamere og pulvere med smag kan indeholde mælk, ærteprotein, MCT-olie fra kokos eller andre ingredienser. Vores kollagen-creamer angiver for eksempel ærteproteinpulver og mellemkædede triglycerider.
• Vegetarisk og vegansk kost: alt kollagen kommer fra dyr. Det egner sig ikke til vegetarer eller veganere.
• Religiøse kostregler: følger du halal- eller kosherregler, så tjek kildedyret og eventuelle certificeringer på selve produktet. Vi beskriver ikke vores kollagenprodukter som halal- eller koshercertificerede.

Hvem bør tale med en læge først

Tal med din læge, før du bruger et kollagentilskud, hvis du er gravid eller ammer, er under 18 år, har en nyre- eller leversygdom eller en anden sygdom, har fået at vide, at du skal begrænse protein, eller tager receptpligtig medicin. Tag etiketten med, så din læge kan se portionsstørrelsen, proteinindholdet og de øvrige ingredienser.

Opbevaring

• Opbevares tørt og køligt og væk fra direkte lys, som vores kollagenetiketter anviser.
• Luk låget efter hver brug; kollagenpulver trækker fugt og kan klumpe.
• Brug en tør måleske, og kom ikke ubrugt pulver tilbage i bøtten.
• Hold dåsen med smeltestrips lukket, når den ikke er i brug.
• Må ikke bruges, hvis forseglingen er beskadiget eller mangler. Opbevares utilgængeligt for børn.

Køb kollagen

Se kollektionen Beauty from Within eller alle pulvere. Produkter i denne guide:

• Hydrolyserede kollagenpeptider fra græsfodret kvæg: uden smag, 20 g hydrolyserede kollagenpeptider fra kvæghud pr. måleske.
• Kollagenpeptider fra græsfodret kvæg, pulver (chokolade): 20 g kollagenpeptider fra kvæg pr. portion på 2 måleskeer, med kakao og stevia.
• Kollagen-creamer fra græsfodret kvæg (vanilje): kollagenpeptider fra kvæg med MCT-olie, akacie og ærteprotein til kaffe eller te.
• Beauty + Collagen Strips – smeltestrips: 100 mg kollagenpeptid og 6 mg E-vitamin pr. strip med mangosmag.

Relaterede guider: valleisolat, vallekoncentrat og planteprotein, kreatin, BCAA, elektrolytter og pre-workout-ingredienser og hele guidesiden.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på kollagenpeptider og hydrolyseret kollagen?

Ingen, der betyder noget. Begge navne beskriver kollagen, der er brudt ned i korte peptider med enzymer, så det let opløses.

Opløses kollagenpulver i koldt vand?

Hydrolyserede kollagenpeptider opløses i kolde såvel som varme væsker. Gelatine kræver derimod varmt vand og stivner, når det køler af.

Er marint kollagen bedre end kollagen fra kvæg?

Det er forskellige kilder, ikke bedre eller dårligere udgaver. Marint kollagen er hovedsagelig type I og kommer fra fisk, som er et vigtigt allergen. Kollagen fra kvæghud indeholder type I og III. Vælg ud fra din kost, dine allergier og etiketten.

Kan kollagen erstatte mit proteinpulver?

Ikke alene. Kollagen er et ufuldstændigt protein, fordi det mangler tryptofan. Det står stadig som gram protein på etiketten, men leverer ikke alle ni essentielle aminosyrer.

Hvor mange gram kollagen er der i en portion?

Det afhænger af formatet. Vores pulvere uden smag og med chokolade angiver 20 g pr. portion; vores smeltestrips angiver 100 mg pr. strip. Tjek altid enheden.

Findes der vegansk kollagen?

Intet kollagen er vegansk, fordi planter ikke danner det. Produkter, der sælges som veganske alternativer, indeholder andre ingredienser, ikke kollagen.

Kan jeg komme kollagen i varm kaffe?

Ja. Hydrolyseret kollagen opløses i varme drikke, og vores creamer er lavet til kaffe eller te. Varmen ændrer ikke antallet af gram protein, der er angivet pr. portion tørt pulver.

Kilder

• MedlinePlus. Amino acids.
• MedlinePlus. Protein in diet.
• US Food and Drug Administration. Food Allergies.
• US Food and Drug Administration. Dietary Supplement Labeling Guide.
• US Food and Drug Administration. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
• US Food and Drug Administration. Dietary Supplements.
• National Center for Complementary and Integrative Health. Using Dietary Supplements Wisely.

Kosttilskud bør ikke erstatte en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Tal med din læge, før du begynder at tage et kosttilskud.