Parengė nutrima redakcija · Paskutinį kartą peržiūrėta 2026 m. spalio mėn. · Kaip renkame informaciją ir rašome
Kolageno peptidai – tai kolageno baltymas, suskaidytas į trumpas grandines (hidrolizuotas), kad milteliai ištirptų karštuose ir šaltuose skysčiuose. Dauguma kolageno maisto papildų gaminami iš galvijų (karvių) odos arba iš žuvų odos ir žvynų, o etiketėse dažnai nurodomi kolageno „tipai“, pavyzdžiui, I, II ir III, kurie apibūdina, kurioje kūno vietoje toks kolagenas randamas. Lygindami produktus, papildo sudėties lentelėje perskaitykite kolageno peptidų gramų skaičių porcijoje ir gyvūninį šaltinį. Etiketėje kolagenas skaičiuojamas kaip baltymas, tačiau tai nėra visavertis baltymas, nes jame mažai arba visai nėra triptofano – vienos iš devynių nepakeičiamųjų aminorūgščių.
Šiame gide:
- Kas yra kolagenas
- Hidrolizuoti kolageno peptidai ir želatina
- Galvijų, jūrinis ir kiti šaltiniai
- I, II ir III tipai: ką reiškia pavadinimai
- Milteliai, kavos baliklis, kapsulės ir juostelės
- Kaip skaityti kolageno etiketę
- Ar kolagenas yra visavertis baltymas?
- Alergenai ir mitybos pasirinkimai
- Kam pirmiausia reikėtų pasitarti su gydytoju
- Laikymas
- Kolageno produktai
- Dažniausiai užduodami klausimai
- Šaltiniai
Kas yra kolagenas
Kolagenas – tai struktūrinių baltymų šeima. Tai vienas gausiausių baltymų žinduolių organizme ir pagrindinė jungiamųjų audinių, tokių kaip oda, sausgyslės, raiščiai, kremzlės ir kaulai, sudedamoji dalis. Kolageno molekulę sudaro trys ilgos baltymų grandinės, susuktos viena aplink kitą į virvę primenančią trigubą spiralę.
Kaip ir kiekvienas baltymas, kolagenas sudarytas iš aminorūgščių. Jo sudėtis neįprasta: jame ypač daug glicino, prolino ir hidroksiprolino, o kai kurių kitų aminorūgščių labai mažai. Dėl tokios aminorūgščių sudėties maistingumo etiketėje kolagenas vertinamas kitaip nei pieno ar augaliniai baltymai (žr. toliau).
Organizmas pats gamina kolageną iš su maistu gaunamų aminorūgščių. Kolagenas iš maisto ar maisto papildų, kaip ir kiti baltymai, prieš pasisavinimą suvirškinamas iki aminorūgščių ir mažų peptidų.
Hidrolizuoti kolageno peptidai ir želatina
Gyvūnų odoje, kauluose ar žuvų odoje esantis kolagenas yra kietas ir netirpsta vandenyje. Kaitinamas jis iš dalies suskyla į želatiną, kuri tirpsta karštame vandenyje, o atvėsusi sustingsta į želė.
Hidrolizuotas kolagenas, dar vadinamas kolageno peptidais arba kolageno hidrolizatu, apdorojamas dar labiau. Kolagenas apdorojamas fermentais (o kartais karščiu ar rūgštimi), kurie ilgas baltymų grandines sukarpo į trumpas dalis – peptidus. Dėl trumpesnių grandinių milteliai:
- tirpsta ir šaltuose, ir karštuose skysčiuose;
- nesustingsta į želė;
- be skonio priedų turi mažai skonio ir kvapo.
Etiketėje galite matyti užrašus „hidrolizuotas kolagenas“, „kolageno peptidai“, „hidrolizuoti kolageno peptidai“ ar „kolageno hidrolizatas“. Šie pavadinimai apibūdina tą pačią sudedamąją dalį. Etiketėje taip pat turėtų būti nurodyta, iš kokio gyvūno ir audinio jis gautas, pavyzdžiui, „iš galvijų odos“.
Galvijų, jūrinis ir kiti šaltiniai
| Šaltinis | Įprasta žaliava | Dažniausiai nurodomi kolageno tipai | Alergenas, į kurį verta atkreipti dėmesį | Kas jo vengia |
|---|---|---|---|---|
| Galvijų | Karvių oda arba kaulai | I ir III tipai | Jautiena JAV nepriskiriama pagrindiniams maisto alergenams | Jautienos nevalgantys žmonės, vegetarai, veganai |
| Jūrinis | Žuvų oda ir žvynai | Daugiausia I tipas | Žuvis: pagrindinis maisto alergenas, kurį privaloma nurodyti | Žmonės, alergiški žuviai, vegetarai, veganai |
| Vištų | Vištų kremzlės, dažnai krūtinkaulio | Daugiausia II tipas | Patikrinkite etiketę; gali būti derinamas su kitomis sudedamosiomis dalimis | Paukštienos nevalgantys žmonės, vegetarai, veganai |
| Kiaulių | Kiaulių oda | I ir III tipai | Kiauliena JAV nepriskiriama pagrindiniams maisto alergenams | Kiaulienos dėl religinių ar mitybos priežasčių nevalgantys žmonės |
Visi mūsų parduotuvės kolageno milteliai yra galvijų kilmės. Jų etiketėse nurodyta „hidrolizuoti kolageno peptidai (iš galvijų odos)“. Žodžiai „iš ganyklose šertų galvijų“ yra produktų pavadinimuose; pačioje etiketėje šaltinis nurodomas kaip galvijų oda.
Tikro augalinio kolageno nėra, nes augalai kolageno negamina. Produktuose, pažymėtuose „veganiškas kolagenas“ ar „collagen builder“, paprastai yra aminorūgščių, vitaminų ar augalų ekstraktų, o ne paties kolageno, todėl perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą.
I, II ir III tipai: ką reiškia pavadinimai
Mokslininkai yra nustatę daugiau kaip dvi dešimtis kolageno tipų, žymimų romėniškais skaitmenimis. Skaičiai apibūdina baltymų grandinių skirtumus ir tai, kurioje kūno vietoje kiekvienas tipas randamas. Maisto papildų etiketėse paprastai minimi tik trys:
- I tipas – gausiausias organizme. Jo yra odoje, sausgyslėse, raiščiuose ir kauluose. Jo gausu galvijų odoje ir žuvų odoje.
- II tipas – pagrindinis kremzlių kolagenas. Maisto papildai, kuriuose nurodytas II tipas, paprastai gaminami iš vištų kremzlių.
- III tipas dažnai randamas kartu su I tipu, pavyzdžiui, odoje ir kraujagyslių sienelėse. Galvijų odoje yra abiejų.
Kai kolagenas hidrolizuojamas į trumpus peptidus, triguba spiralė, apibrėžianti kiekvieną „tipą“, didžiąja dalimi suardoma. Todėl daugelio hidrolizuoto galvijų kolageno produktų etiketėse tiesiog rašoma „kolageno peptidai“ ir nurodomas šaltinis, o ne tipas. „Multikolageno“ produktuose derinami keli šaltiniai; etiketėje turėtų būti išvardytas kiekvienas jų, o mišinys be atskirų kiekių nepasakys, kiek kiekvieno jame yra.
Milteliai, kavos baliklis, kapsulės ir juostelės
Kolagenas parduodamas keliomis formomis, o kiekis porcijoje tarp jų labai skiriasi. Mūsų papildo sudėties etiketės gide matavimo vienetai paaiškinti išsamiau.
| Forma | Įprastas kiekis porcijoje | Pavyzdys iš mūsų asortimento | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Milteliai be skonio | Gramai | 20 g hidrolizuotų kolageno peptidų 1 samtelio (20 g) porcijoje | Viena sudedamoji dalis; maišoma į karštus ar šaltus gėrimus |
| Milteliai su skoniu | Gramai | 20 g kolageno peptidų 2 samtelių (27 g) porcijoje, šokolado skonio | Papildomai yra kakavos, kvapiųjų medžiagų, tirštiklio ir saldiklio |
| Kavos baliklis | Gramai | Kolageno peptidai su MCT aliejumi, akacija ir žirnių baltymais, vanilės skonio | Skirtas įmaišyti į kavą ar arbatą; gramų skaičių porcijoje žr. etiketėje |
| Burnoje tirpstanti juostelė | Miligramai | 100 mg kolageno peptido ir 6 mg vitamino E vienoje juostelėje | Ištirpsta ant liežuvio; kiekis daug mažesnis nei miltelių porcijoje |
| Kapsulė | Miligramai | Šiuo metu neprekiaujame | Įprastoje kapsulėje telpa mažiau nei gramas, todėl gramų kiekiui reikia daug kapsulių |
Skirtumas tarp 20 g ir 100 mg yra 200 kartų. Nė vienas kiekis nėra „teisingas“ – tai skirtingi produktai. Svarbu lyginti panašius produktus, skaitant matavimo vienetą (g ar mg) papildo sudėties lentelėje, o ne pakuotės priekyje.
Kaip skaityti kolageno etiketę
Štai kaip eilutė po eilutės atrodo mūsų produkto Hidrolizuoti kolageno peptidai iš ganyklose šertų galvijų lentelė:
- Porcijos dydis: 1 samtelis (20 g). Porcijų pakuotėje: 14.
- Energinė vertė: 70 kcal.
- Baltymai: 18 g.
- Natris: 26 mg (2 % DV).
- Hidrolizuoti kolageno peptidai (iš galvijų odos): 20 g, pažymėti žvaigždutės ženklu, reiškiančiu, kad dienos vertė nenustatyta.
- Kitos sudedamosios dalys: galvijų odos kolageno peptidai.
Į ką atkreipti dėmesį:
- Kolageno gramai ir baltymų gramai skiriasi. 20 g kolageno peptidų nurodoma kaip 18 g baltymų. Baltymų kiekis apskaičiuojamas atskirai nuo sudedamosios dalies masės, todėl šie du skaičiai neprivalo sutapti.
- Baltymų %DV dažnai nenurodomas. Jei etiketėje nurodomas baltymų %DV, JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) taisyklės reikalauja jį pakoreguoti pagal baltymų kokybę. Kadangi pagal šį rodiklį kolagenas vertinamas žemai, kolageno etiketėse dažnai nurodomi baltymų gramai be %DV.
- Šaltinis ir audinys. Ieškokite tokių formuluočių kaip „iš galvijų odos“ ar „iš žuvų“. Jei šaltinis yra žuvis, tai privalo būti nurodyta alergenų informacijoje.
- Kitos sudedamosios dalys. Milteliuose su skoniu jų daugiau. Mūsų produkto Kolageno peptidų milteliai iš ganyklose šertų galvijų (šokoladas) sudėtyje nurodyti kakavos milteliai, akacijos milteliai, natūrali kvapioji medžiaga, natrio chloridas, ksantano derva, stevijos ekstraktas (Reb A) ir silicio dioksidas, o etiketėje nurodyta 3 g angliavandenių ir 2 g maistinių skaidulų porcijoje.
- Patentuoti mišiniai. Jei kolagenas yra pavadintame mišinyje su viena bendra mase, nesužinosite, kiek kolageno gaunate.
Ar kolagenas yra visavertis baltymas?
Ne. MedlinePlus nurodo devynias nepakeičiamąsias aminorūgštis, kurių organizmas negali pasigaminti: histidiną, izoleuciną, leuciną, liziną, metioniną, fenilalaniną, treoniną, triptofaną ir valiną. „Visavertis“ baltymas suteikia visų devynių naudingais kiekiais. Kolagene mažai arba visai nėra triptofano ir mažai kai kurių kitų, todėl jis laikomas nevisaverčiu baltymu.
Tai nereiškia, kad kolagenas yra prasta sudedamoji dalis; tai reiškia, kad jo nereikėtų laikyti baltymų iš įvairios mitybos ar visaverčių baltymų miltelių, pavyzdžiui, išrūgų, pakaitalu. Jei skaičiuojate baltymus pagal suaugusiųjų rekomenduojamą paros normą (RDA) – 0,8 g kilogramui kūno svorio, – mūsų baltymų miltelių gide paaiškinta, kaip veikia etiketės ir RDA.
Alergenai ir mitybos pasirinkimai
- Žuvis: jūrinis kolagenas gaminamas iš žuvų, kurios pagal JAV teisę priskiriamos pagrindiniams maisto alergenams. Iš žuvų pagamintame produkte tai privaloma nurodyti. Žmonės, alergiški žuviai, turėtų vengti jūrinio kolageno.
- Vėžiagyviai ir moliuskai: kai kuriuose jūriniuose produktuose gali būti vėžiagyvių; patikrinkite eilutę „Sudėtyje yra“.
- Kitos sudedamosios dalys: kavos balikliuose ir milteliuose su skoniu gali būti pieno, žirnių baltymų, iš kokosų gauto MCT aliejaus ar kitų sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, mūsų kolageno kavos baliklio sudėtyje nurodyti žirnių baltymų milteliai ir vidutinės grandinės trigliceridai.
- Vegetariška ir veganiška mityba: visas kolagenas yra gyvūninės kilmės. Jis netinka vegetarams ir veganams.
- Religinės mitybos taisyklės: jei laikotės halal ar košer taisyklių, patikrinkite gyvūninį šaltinį ir sertifikavimo ženklus ant paties produkto. Savo kolageno produktų neapibūdiname kaip halal ar košer sertifikuotų.
Kam pirmiausia reikėtų pasitarti su gydytoju
Prieš vartodami kolageno maisto papildą, pasitarkite su gydytoju, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, esate jaunesni nei 18 metų, sergate inkstų ar kepenų liga ar turite kitų sveikatos sutrikimų, Jums patarta riboti baltymus arba vartojate receptinius vaistus. Pasiimkite etiketę, kad gydytojas matytų porcijos dydį, baltymų kiekį ir kitas sudedamąsias dalis.
Laikymas
- Laikykite vėsioje, sausoje, nuo tiesioginės šviesos apsaugotoje vietoje, kaip nurodyta mūsų kolageno etiketėse.
- Po kiekvieno naudojimo uždarykite dangtelį; kolageno milteliai sugeria drėgmę ir gali susigumuliuoti.
- Naudokite sausą samtelį ir nesuvartotų miltelių nepilkite atgal į indelį.
- Kai nenaudojate, burnoje tirpstančių juostelių dėžutę laikykite uždarytą.
- Nenaudokite, jei apsauginis plombos lipdukas pažeistas ar jo nėra, ir laikykite vaikams nepasiekiamoje vietoje.
Kolageno produktai
Peržiūrėkite kolekciją „Kolagenas ir biotinas“ arba visus miltelius. Šiame gide minimi produktai:
- Hidrolizuoti kolageno peptidai iš ganyklose šertų galvijų: be skonio, 20 g hidrolizuotų kolageno peptidų iš galvijų odos viename samtelyje.
- Kolageno peptidų milteliai iš ganyklose šertų galvijų (šokoladas): 20 g galvijų kolageno peptidų 2 samtelių porcijoje, su kakava ir stevija.
- Kolageno kavos baliklis iš ganyklose šertų galvijų (vanilė): galvijų kolageno peptidai su MCT aliejumi, akacija ir žirnių baltymais, kavai ar arbatai.
- Beauty + Collagen Strips – burnoje tirpstančios juostelės: 100 mg kolageno peptido ir 6 mg vitamino E vienoje mangų skonio juostelėje.
Susiję gidai: išrūgų izoliatas, koncentratas ir augaliniai baltymai, kreatinas, BCAA, elektrolitai ir prieš treniruotę vartojamų produktų sudedamosios dalys bei visas gidų puslapis.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo skiriasi kolageno peptidai ir hidrolizuotas kolagenas?
Iš esmės niekuo. Abu pavadinimai apibūdina kolageną, kuris fermentais suskaidytas į trumpus peptidus, kad lengvai tirptų.
Ar kolageno milteliai tirpsta šaltame vandenyje?
Hidrolizuoti kolageno peptidai tirpsta ir šaltuose, ir karštuose skysčiuose. Želatinai, priešingai, reikia karšto vandens, o atvėsusi ji sustingsta.
Ar jūrinis kolagenas geresnis už galvijų kolageną?
Tai skirtingi šaltiniai, o ne geresnės ar prastesnės versijos. Jūrinis kolagenas daugiausia yra I tipo ir gaunamas iš žuvų, kurios yra pagrindinis alergenas. Galvijų odos kolagene yra I ir III tipų. Rinkitės atsižvelgdami į savo mitybą, alergijas ir etiketę.
Ar kolagenas gali pakeisti mano baltymų miltelius?
Vienas – ne. Kolagenas yra nevisavertis baltymas, nes jame trūksta triptofano. Etiketėje jis vis tiek nurodomas kaip baltymų gramai, tačiau nesuteikia visų devynių nepakeičiamųjų aminorūgščių.
Kiek gramų kolageno yra porcijoje?
Tai priklauso nuo formos. Mūsų milteliuose be skonio ir šokolado skonio nurodyta 20 g porcijoje, o burnoje tirpstančiose juostelėse – 100 mg vienoje juostelėje. Visada patikrinkite matavimo vienetą.
Ar yra veganiškas kolagenas?
Joks kolagenas nėra veganiškas, nes augalai jo negamina. Veganiškomis alternatyvomis parduodamuose produktuose yra kitų sudedamųjų dalių, o ne kolageno.
Ar galima kolageną įmaišyti į karštą kavą?
Taip. Hidrolizuotas kolagenas tirpsta karštuose gėrimuose, o mūsų kavos baliklis skirtas kavai ar arbatai. Karštis nepakeičia baltymų gramų skaičiaus, nurodyto sausų miltelių porcijai.
Šaltiniai
- MedlinePlus. Amino acids (aminorūgštys).
- MedlinePlus. Protein in diet (baltymai mityboje).
- US Food and Drug Administration. Food Allergies (maisto alergijos).
- US Food and Drug Administration. Dietary Supplement Labeling Guide (maisto papildų ženklinimo vadovas).
- US Food and Drug Administration. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (dienos vertė maistingumo ir papildų etiketėse).
- US Food and Drug Administration. Dietary Supplements (maisto papildai).
- National Center for Complementary and Integrative Health. Using Dietary Supplements Wisely (apgalvotas maisto papildų vartojimas).
Maisto papildai nėra įvairios ir subalansuotos mitybos bei sveikos gyvensenos pakaitalas. Prieš pradėdami vartoti bet kokį maisto papildą, pasitarkite su gydytoju.