A nutrima szerkesztősége · Utoljára átnézve: 2026. október · Hogyan kutatunk és írunk
A kollagénpeptidek rövid láncokra bontott (hidrolizált) kollagénfehérjék, így a por meleg és hideg folyadékban is feloldódik. A legtöbb kollagéntartalmú étrend-kiegészítő marhabőrből vagy halbőrből és halpikkelyből készül, a címkéken pedig gyakran szerepelnek kollagén„típusok”, például az I., II. és III. típus, amelyek azt jelzik, hol található a szervezetben az adott kollagénfajta. Termékek összehasonlításakor a Hatóanyag-tartalom táblázatban nézze meg az adagonkénti kollagénpeptid-tartalmat grammban és a forrásállatot. A kollagén a címkén fehérjének számít, de nem teljes értékű fehérje, mert kevés triptofánt tartalmaz, vagy egyáltalán nem tartalmaz; a triptofán a kilenc esszenciális aminosav egyike.
Ebben az útmutatóban:
- Mi a kollagén?
- Hidrolizált kollagénpeptidek és zselatin
- Marha, hal és egyéb források
- I., II. és III. típus: mit jelentenek a nevek?
- Por, kávéfehérítő, kapszula és csík
- Hogyan olvassunk kollagéncímkét?
- Teljes értékű fehérje a kollagén?
- Allergének és étrendi szempontok
- Kinek érdemes előbb orvossal beszélnie?
- Tárolás
- Kollagéntermékek
- Gyakori kérdések
- Források
Mi a kollagén?
A kollagén szerkezeti fehérjék családja. Az emlősök szervezetének egyik legnagyobb mennyiségben előforduló fehérjéje, és a kötőszövetek – például a bőr, az inak, a szalagok, a porcok és a csontok – fő alkotóeleme. Egy kollagénmolekula három hosszú fehérjeláncból áll, amelyek kötélszerű hármas spirálban fonódnak egymás köré.
Mint minden fehérje, a kollagén is aminosavakból épül fel. Összetétele szokatlan: különösen sok glicint, prolint és hidroxiprolint tartalmaz, néhány más aminosavból pedig nagyon keveset. Ez az aminosavprofil az oka annak, hogy a kollagén a tápértékcímkén másként viselkedik, mint a tej- vagy a növényi fehérje (lásd alább).
A szervezet saját kollagénjét az étrendből származó aminosavakból állítja elő. Az élelmiszerekből vagy étrend-kiegészítőkből származó kollagén a többi fehérjéhez hasonlóan aminosavakra és kis peptidekre emésztődik, mielőtt felszívódna.
Hidrolizált kollagénpeptidek és zselatin
Az állati bőrben, csontban vagy halbőrben lévő kollagén szívós, és vízben nem oldódik. Hevítés hatására részben zselatinná bomlik, amely forró vízben feloldódik, és hűléskor kocsonyássá dermed.
A hidrolizált kollagén, más néven kollagénpeptidek vagy kollagén-hidrolizátum, egy lépéssel tovább megy. A kollagént enzimekkel (és néha hővel vagy savval) dolgozzák fel, amelyek a hosszú fehérjeláncokat rövid darabokra, úgynevezett peptidekre vágják. A rövidebb láncoknak köszönhetően a por:
- hideg és meleg folyadékban is feloldódik;
- nem dermed kocsonyássá;
- ízesítetlen formában alig van íze vagy szaga.
A címkén „hidrolizált kollagén”, „kollagénpeptidek”, „hidrolizált kollagénpeptidek” vagy „kollagén-hidrolizátum” szerepelhet. Ezek a nevek ugyanazt az összetevőt jelölik. A címkének azt is jeleznie kell, milyen állatból és milyen szövetből származik, például „marhabőrből”.
Marha, hal és egyéb források
| Forrás | Jellemző alapanyag | Jellemzően megnevezett kollagéntípusok | Figyelmet érdemlő allergén | Ki kerüli? |
|---|---|---|---|---|
| Marha | Marhabőr vagy -csont | I. és III. típus | A marhahús nem tartozik az Egyesült Államokban kiemelt élelmiszer-allergének közé | Akik nem esznek marhahúst, a vegetáriánusok, a vegánok |
| Hal | Halbőr és halpikkely | Főként I. típus | Hal: kiemelt élelmiszer-allergén, amelyet fel kell tüntetni | A halallergiások, a vegetáriánusok, a vegánok |
| Csirke | Csirkeporc, gyakran a szegycsontból | Főként II. típus | Nézze meg a címkét; más összetevőkkel is kombinálhatják | Akik nem esznek baromfit, a vegetáriánusok, a vegánok |
| Sertés | Sertésbőr | I. és III. típus | A sertéshús nem tartozik az Egyesült Államokban kiemelt élelmiszer-allergének közé | Akik vallási vagy étrendi okokból nem esznek sertéshúst |
Boltunk összes kollagénpora marhából készül. Címkéjükön ez áll: „hidrolizált kollagénpeptidek (marhabőrből)”. A „fűvel etetett” kifejezés a terméknevekben szerepel; maga a címke a marhabőrt nevezi meg forrásként.
Valódi növényi kollagén nem létezik, mert a növények nem termelnek kollagént. A „vegán kollagén” vagy „collagen builder” jelölésű termékek általában aminosavakat, vitaminokat vagy növényi kivonatokat tartalmaznak, nem magát a kollagént, ezért olvassa el az összetevőlistát.
I., II. és III. típus: mit jelentenek a nevek?
A kutatók több mint két tucat kollagéntípust azonosítottak, amelyeket római számokkal jelölnek. A számok a fehérjeláncok közötti különbségeket és azt írják le, hol fordul elő az egyes típus a szervezetben. Az étrend-kiegészítők címkéi általában csak hármat említenek:
- Az I. típus a szervezetben legnagyobb mennyiségben előforduló típus. A bőrben, az inakban, a szalagokban és a csontokban található. A marhabőr és a halbőr gazdag benne.
- A II. típus a porcok fő kollagénje. A II. típust feltüntető étrend-kiegészítők általában csirkeporcból készülnek.
- A III. típus gyakran az I. típus mellett fordul elő, például a bőrben és az erek falában. A marhabőr mindkettőt tartalmazza.
Amikor a kollagént rövid peptidekre hidrolizálják, az egyes „típusokat” meghatározó hármas spirálszerkezet nagyrészt felbomlik. Ezért a hidrolizált marhakollagén címkéje gyakran egyszerűen „kollagénpeptideket” említ, és a típus helyett a forrást nevezi meg. A „multikollagén” termékek több forrást kombinálnak; a címkének mindegyiket fel kell sorolnia, és az egyedi mennyiségek nélküli keverékből nem derül ki, melyikből mennyi van benne.
Por, kávéfehérítő, kapszula és csík
A kollagént többféle formában árulják, és az adagonkénti mennyiség formánként rendkívül eltérő. A Hatóanyag-tartalom címkéről szóló útmutatónk részletesebben is elmagyarázza a mértékegységeket.
| Forma | Jellemző adagonkénti mennyiség | Példa a kínálatunkból | Megjegyzések |
|---|---|---|---|
| Ízesítetlen por | Gramm | 20 g hidrolizált kollagénpeptid 1 adagolókanálnyi (20 g-os) adagonként | Egyetlen összetevő; meleg és hideg italokba is keverhető |
| Ízesített por | Gramm | 20 g kollagénpeptid 2 adagolókanálnyi (27 g-os) adagonként, csokoládé ízben | Kakaót, aromákat, sűrítőanyagot és édesítőszert is tartalmaz |
| Kávéfehérítő | Gramm | Kollagénpeptidek MCT-olajjal, akácgumival és borsófehérjével, vanília ízben | Kávéba vagy teába keverésre készült; az adagonkénti grammot nézze meg a címkén |
| Szájban oldódó csík | Milligramm | Csíkonként 100 mg kollagénpeptid és 6 mg E-vitamin | A nyelven oldódik fel; jóval kisebb mennyiség, mint egy adag por |
| Kapszula | Milligramm | Jelenleg nincs a kínálatban | Egy kapszula jellemzően kevesebb mint egy grammot tartalmaz, így grammnyi mennyiséghez sok kapszula kell |
A 20 g és a 100 mg között kétszázszoros a különbség. Egyik sem „helyes”; egyszerűen különböző termékek. Az a lényeg, hogy hasonlót hasonlóval vessen össze, és a Hatóanyag-tartalom táblázatban szereplő mértékegységet (g vagy mg) olvassa, ne a csomagolás előlapját.
Hogyan olvassunk kollagéncímkét?
Így néz ki soronként a Hidrolizált kollagénpeptidek fűvel etetett marhából termékünk táblázata:
- Adagméret: 1 adagolókanál (20 g). Adagok száma csomagonként: 14.
- Energia: 70 kcal.
- Fehérje: 18 g.
- Nátrium: 26 mg (2% DV).
- Hidrolizált kollagénpeptidek (marhabőrből): 20 g, egy csillag jellel, amely azt jelzi, hogy nincs meghatározott napi érték.
- Egyéb összetevők: marhabőrből származó kollagénpeptidek.
Amire érdemes figyelni:
- A kollagén grammja és a fehérje grammja eltér. 20 g kollagénpeptid 18 g fehérjeként jelenik meg. A fehérjetartalmat az összetevő tömegétől külön számítják ki, ezért a két számnak nem kell egyeznie.
- A fehérje %DV rovata gyakran üres. Ha egy címke %DV-t ad meg a fehérjére, az amerikai hatóság, a U.S. Food and Drug Administration (FDA) szabályai szerint azt a fehérje minőségével korrigálni kell. Mivel a kollagén ezen a mércén alacsony pontszámot kap, a kollagéncímkék gyakran %DV nélkül, csak grammban tüntetik fel a fehérjét.
- Forrás és szövet. Keressen olyan megfogalmazást, mint „marhabőrből” vagy „halból”. Ha a forrás hal, az allergénnyilatkozatnak ezt jeleznie kell.
- Egyéb összetevők. Az ízesített porokban több van. A Kollagénpeptid por fűvel etetett marhából (csokoládé) összetevői: kakaópor, akácgumipor, természetes aroma, nátrium-klorid, xantángumi, steviakivonat (Reb A) és szilícium-dioxid; címkéje adagonként 3 g szénhidrátot és 2 g élelmi rostot tüntet fel.
- Saját keverékek. Ha a kollagén egy megnevezett, csak összesített tömeggel feltüntetett keverékben van, nem látja, mennyi kollagénhez jut.
Teljes értékű fehérje a kollagén?
Nem. A MedlinePlus kilenc esszenciális aminosavat sorol fel, amelyeket a szervezet nem tud előállítani: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. A „teljes értékű” fehérje mind a kilencet érdemi mennyiségben tartalmazza. A kollagénben kevés a triptofán vagy egyáltalán nincs, és több másik aminosavból is keveset tartalmaz, ezért nem teljes értékű fehérjének számít.
Ettől a kollagén nem rossz összetevő; csupán azt jelenti, hogy nem tekinthető a változatos étrendből vagy egy teljes értékű fehérjeporból, például savófehérjéből származó fehérje helyettesítőjének. Ha a fehérjebevitelét a felnőttekre vonatkozó, testtömeg-kilogrammonként 0,8 g-os ajánlott napi bevitelhez (RDA) méri, fehérjeporokról szóló útmutatónkban megtalálja, hogyan működnek a címkék és az RDA.
Allergének és étrendi szempontok
- Hal: a halkollagén halból készül, amely az amerikai jog szerint a kiemelt élelmiszer-allergének egyike. A halból származó terméken ezt fel kell tüntetni. Halallergia esetén kerülje a halkollagént.
- Kagylók és rákfélék: egyes tengeri eredetű termékekben ezek is előfordulhatnak; nézze meg a „Tartalmaz” sort.
- Egyéb összetevők: a kávéfehérítők és ízesített porok tejet, borsófehérjét, kókuszból származó MCT-olajat vagy más összetevőket is tartalmazhatnak. Kollagénes kávéfehérítőnk összetevői között például borsófehérje-por és közepes szénláncú trigliceridek szerepelnek.
- Vegetáriánus és vegán étrend: minden kollagén állati eredetű. Vegetáriánusok és vegánok számára nem megfelelő.
- Vallási étkezési szabályok: ha halal vagy kóser szabályokat követ, ellenőrizze a forrásállatot és a terméken feltüntetett esetleges tanúsítványt. Kollagéntermékeinket nem írjuk le halal vagy kóser tanúsítvánnyal rendelkezőként.
Kinek érdemes előbb orvossal beszélnie?
Kollagéntartalmú étrend-kiegészítő használata előtt beszéljen orvosával, ha várandós vagy szoptat, 18 év alatti, vese- vagy májbetegsége vagy más betegsége van, azt tanácsolták Önnek, hogy korlátozza a fehérjebevitelt, vagy vényköteles orvosságot szed. Vigye magával a címkét, hogy orvosa lássa az adagméretet, a fehérjetartalmat és az egyéb összetevőket.
Tárolás
- Kollagéntermékeink címkéjének megfelelően száraz, hűvös helyen, közvetlen fénytől védve tárolja.
- Minden használat után zárja vissza a fedelet; a kollagénpor megköti a nedvességet, és csomósodhat.
- Száraz adagolókanalat használjon, és a fel nem használt port ne tegye vissza a dobozba.
- A szájban oldódó csíkok fémdobozát használaton kívül tartsa zárva.
- Ne használja, ha a biztonsági zár sérült vagy hiányzik, és gyermekek elől elzárva tartsa.
Kollagéntermékek
Böngéssze a Szépség belülről kollekciót vagy az összes port. Az útmutatóban szereplő termékek:
- Hidrolizált kollagénpeptidek fűvel etetett marhából: ízesítetlen, adagolókanalanként 20 g marhabőrből származó hidrolizált kollagénpeptid.
- Kollagénpeptid por fűvel etetett marhából (csokoládé): 2 adagolókanálnyi adagonként 20 g marhakollagén-peptid, kakaóval és steviával.
- Kollagénes kávéfehérítő por fűvel etetett marhából (vanília): marhakollagén-peptidek MCT-olajjal, akácgumival és borsófehérjével, kávéhoz vagy teához.
- Beauty + Collagen Strips – szájban oldódó csík: csíkonként 100 mg kollagénpeptid és 6 mg E-vitamin, mangó ízben.
Kapcsolódó útmutatók: savófehérje-izolátum, -koncentrátum és növényi fehérje, kreatin, BCAA, elektrolitok és edzés előtti összetevők, valamint az összes írás az útmutatók oldalán.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a kollagénpeptidek és a hidrolizált kollagén között?
Érdemi különbség nincs. Mindkét név olyan kollagént jelöl, amelyet enzimekkel rövid peptidekre bontottak, hogy könnyen oldódjon.
Feloldódik a kollagénpor hideg vízben?
A hidrolizált kollagénpeptidek hideg és meleg folyadékban is feloldódnak. A zselatinhoz ezzel szemben forró víz kell, és hűléskor megdermed.
Jobb a halkollagén, mint a marhakollagén?
Ezek különböző források, nem jobb vagy rosszabb változatok. A halkollagén főként I. típusú, és halból készül, amely kiemelt allergén. A marhabőrből származó kollagén I. és III. típust tartalmaz. Étrendje, allergiái és a címke alapján válasszon.
Helyettesítheti a kollagén a fehérjeporomat?
Önmagában nem. A kollagén nem teljes értékű fehérje, mert hiányzik belőle a triptofán. A címkén ugyan fehérjeként, grammban szerepel, de nem biztosítja mind a kilenc esszenciális aminosavat.
Hány gramm kollagén van egy adagban?
A formától függ. Ízesítetlen és csokoládés porunk adagonként 20 g-ot tüntet fel, szájban oldódó csíkjaink csíkonként 100 mg-ot. Mindig nézze meg a mértékegységet.
Létezik vegán kollagén?
Kollagén nem lehet vegán, mert a növények nem termelik. A vegán alternatívaként árult termékek más összetevőket tartalmaznak, nem kollagént.
Keverhetek kollagént forró kávéba?
Igen. A hidrolizált kollagén forró italokban is feloldódik, kávéfehérítőnk pedig kifejezetten kávéhoz vagy teához készült. A hő nem változtat a száraz por adagonként feltüntetett fehérjetartalmán.
Források
- MedlinePlus. Amino acids (aminosavak).
- MedlinePlus. Protein in diet (fehérje az étrendben).
- U.S. Food and Drug Administration. Food Allergies (élelmiszer-allergiák).
- U.S. Food and Drug Administration. Dietary Supplement Labeling Guide (útmutató az étrend-kiegészítők címkézéséhez).
- U.S. Food and Drug Administration. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (napi érték a címkéken).
- U.S. Food and Drug Administration. Dietary Supplements (étrend-kiegészítők).
- National Center for Complementary and Integrative Health. Using Dietary Supplements Wisely (az étrend-kiegészítők körültekintő használata).
Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot. Bármely étrend-kiegészítő szedése előtt beszéljen orvosával.